FRIXUELOS DE ANTROXU

 Fácil | 30-40 minutos | 4-5 personas

INGREDIENTES

• 1/2L de leche
• 4 huevos
• 500g de mantequilla
• 200g de harina
• 2 cucharadas de azúcar (al gusto)
• una pizca de levadura
• una pizca de sal
• un chorrito de anís
• rayadura de limón (opcional)

CÓMO HACERLOS

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que quede bien mezclado. 
2. Derretir la mantequilla y añadir a la mezcla.
3. Añadir el anís, la leche, la rayadura de limón y la sal y volver a batir.
4. Poco a poco añadir la harina y batir hasta que no queden grumos.
5. Calentar una sartén y echar un poquito de mantequilla (o aceite).
6. Verter la masa en la sartén con una cuchara. La cantidad dependerá del grosor y tamaño de frixuelo que se quiera.
7. Freir hasta que se dore por los dos lados.